臭味測試儀（又稱惡臭分析儀或電子鼻）是一種通過傳感器技術模擬人類嗅覺系統，對氣體中的異味成分進行定性或定量分析的設備。其核心工作原理可分為采樣、檢測、數據處理三個步驟，具體如下：

　　采樣與預處理

　　氣體樣本通過泵吸或擴散方式進入儀器，首先經過過濾裝置去除粉塵、水分等干擾物，確保檢測穩定性。部分**設備配備溫濕度調節模塊，減少環境因素對傳感器的干擾。

　　傳感器檢測

　　臭味測試儀的核心是傳感器陣列，常見類型包括：

　　金屬氧化物半導體（MOS）傳感器：敏感材料（如SnO?、ZnO）在異味分子吸附時發生電阻變化，通過電信號反映氣體濃度。

　　電化學傳感器：針對特定氣體（如H?S、NH?）發生氧化還原反應，輸出電流信號。

　　光離子化檢測器（PID）：利用紫外光電離氣體分子，通過離子電流檢測揮發性有機物（VOCs）。

　　生物傳感器：模擬生物嗅覺受體，對復雜氣味分子（如硫醇、胺類）具有高選擇性。

　　多傳感器協同工作可覆蓋更廣的異味物質范圍，提高檢測準確性。

　　數據處理與輸出

　　傳感器信號經放大和模數轉換后，由內置算法（如PCA主成分分析、ANN人工神經網絡）進行模式識別：

　　定性分析：比對氣味指紋庫，識別異味類型（如腐敗味、化工味）。

　　定量分析：將信號強度轉化為濃度值（如ppm、OU/m3），部分設備支持惡臭強度分級（1-6級）。

　　結果通過屏幕顯示或傳輸至電腦/云端，部分儀器具備超標報警功能。

　　臭味測試儀廣泛應用于環保監測、食品加工、污水處理等領域，為異味管控提供客觀數據支持。